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COSTUMBRES LOCALES QUE DEBE CONOCER.

Durante los dos o tres días que dure su estancia en Alemania, sus hábitos en materia de alimentación deberán adaptarse a las costumbres locales. En primer lugar, debe saber que estas costumbres difieren notablemente de las nuestras. El Alemán desayuna al estilo “Continental” (Café, tostadas, mantequilla, croissants,etc..), reforzado a veces con platos más consistentes, mientras que el almuerzo de mediodia es más ligero y rápido. Suelen comer un bocadillo o un plato combinado, a veces en su mismo lugar de trabajo, y no disponen para ello de más de 1/2 hora. En cambio por la noche la cena es más abundante. Para ellos es la comida fuerte del día, como ocurre en todo centro-europa.

Estos hábitos vienen marcados por el hecho de que la mayoria de ellos hacen jornada intensiva (de 9,00 de la mañana a 4/5 de la tarde), y no paran por lo tanto para comer a mediodía. El almuerzo de mediodía es para ellos lo que la hora del bocadillo para nosotros, o poco más.

Es por lo tanto absolutamente necesario que nos adaptemos a estas costumbres si queremos que el tiempo nos cunda. Piense que allí nadie cierra a mediodía, y que por lo tanto las dos horas que invertiriamos en comer podemos emplearlas en adelantar trabajo, que es a lo que hemos venido.

En consecuencia, le aconsejamos que se organice de la siguiente manera:

• DESAYUNO
  Antes de las 8,30 de la mañana no vá a poder hacer absolutamente nada, por lo tanto es inútil que madrugue. Ponga el despertador a las 6,30 o 7,00, y desayune tranquilamente en el hotel. Si en su hotel ó pensión no sirven desayuno, en cualquier lado verá pequeños bares/restaurants (”SNACKS”), en los cuales puede desayunar por alrededor de 4/6 EUR. Recuerde que a mediodia comerá poco y rápido, asi que aproveche para reponer fuerzas, pues le espera una dura jornada por delante.
• ALMUERZO
  La comida de mediodia es aqui meramente un trámite. Puede comer un bocadillo ó un plato combinado en cualquiera de los muchos “Snacks” que verá por todas partes. Hay muchos restaurants, bares y cafeterias que ofrecen un menú del dia, que suele constar de una sopa vegetal y un plato, entre 2 ó 3 opciones a escoger, y que suele costar alrededor de 8/10 Eur. Postres, bebida y café se pagan aqui aparte. No cometa el error de comer a mediodia en un restaurant “a la carta”, puesto que ello le hará perder un tiempo que luego ya no podrá recuperar.
• CENA
  Por la noche, ya sin prisas, puede tomarse las cosas con más calma. En el centro de cualquier ciudad encontrara cientos de pequeños Restaurants, en la mayoria de los cuales se come muy bien.

La cocina Alemana es claramente distinta de la Española, aunque no por ello excenta de calidad. Sopas, “Wursteln” (salchichas) y guisos de todo tipo, así como deliciosos postres (tartas), son platos comunes en Alemania.

La costumbre local es pedir un solo plato en cada comida, y por lo tanto este suele ser abundante. No cometa el error de pedir 2 platos en el Restaurant, pues no podrá acabárselos. Los vinos que le servirán en los restaurants son de origen Francés (Borgoñas y Burdeos..), aunque los de origen alemán van ganando aprecio (Riesling). Pida el vino de la casa, si no quiere tener sorpresas con la factura.

Allí no es costumbre tomar café después de las comidas, aunque si lo pide solicite un “Espresso”, puesto que el café normal es de tipo americano, es decir aguado e insípido.

- Preguntas frecuentes sobre este tema

¿El costo de la restauración en Alemania es muy superior al que se practica en España?
A igualdad de establecimiento, servicio y cocina, los precios son algo superiores a los que se encuentran en España. Quizá un 30% de más, como promedio.

¿Es recomendable comer a mediodía el plato del dia en cualquier snack o pequeño restaurant?
Es incluso aconsejable, ya que esta es la manera mas rápida y económica de comer a esta hora. El Plato del Dia es el equivalente de los menús españoles de cada dia, que encontramos en tantos bares y restaurants en nuestro país.

¿Cual es la diferencia entre el “plato del dia” local y nuestros menús de carretera?
Su función es la misma, aunque se presenta de diferente manera. Normalmente el plato del dia consta de una sopa vegetal de entrante (la que toque ese dia, normalmente no se puede escoger), y un plato con acompañamiento a escoger entre 2 ó 3 opciones. El postre y el vino se cobran aparte, a diferencia de lo que ocurre en España, donde normalmente suelen ir incluidos.